Otra manera deferente y entretenida de consumir lentejas
Hamburguesas de Lentejas
4 Porciones –
Tiempo de Preparación: 30 minutos – Tiempo de Cocción: 30 minutos
Ingredientes:• 1 taza y media de lentejas de cocidas (remojar la noche anterior)• 1 cucharada de aceite• 1 trozo pequeño de pimentón rojo picado• 1/2 taza de cebolla picada en cuadros• 1 diente de ajo picado• 1/2 taza de zanahoria rallada• 3/4 taza de harina de avena• Sal y pimienta a gusto• 1/4 cucharadita de orégano• Una pizca de comino• Pan integral• Palta• Tomate• Mayonesa• Brotes a elección (brócoli, lentejas, soya o alfalfa)
Preparación:1. En un sartén con aceite freír la cebolla por unos 2 minutos.2. Luego agregar el ajo picado.3. También agregar pimentón rojo picado, zanahoria rallada y sazonar con sal, pimienta, orégano y comino.4. Cocinar unos 5 minutos.5. Mientras tanto en un procesador o minipimer moler las lentejas.6. Colocar las lentejas en un bowl, agregar el sofrito de la cebolla, 1 huevo y harina de avena.7. Mezclar todo muy bien y con las manos formar las hamburguesas.8. En un sartén idealmente antiadherente con unas gotas de aceite, cocinar las hamburguesas 5 minutos por lado.9. Para formar el sándwich colocar en una tapa del pan mayonesa, brotes, hamburguesa de lentejas, tomate, palta molida, mayonesa y la otra tapa del pan.10. Pueden agregar algún tipo de ají si gustan.